maart 2022 - Jaarbeurs
Agro & Food / 23 maart 2018

Verspillen is Verrukkelijk brengt gered eten in het schap

Klanten kunnen sinds deze week bij Jumbo in Wageningen producten van gered eten kopen. De supermarkt begon een schap met producten van Verspillen is Verrukkelijk, een nieuw platform van achttien ondernemers die producten maken van voeding die anders of zou zijn weggegooid of zijn verwerkt tot veevoeder of biogas.

Na de Jumbo-supermarkt in Wageningen openen ook Plus in Maarn, Albert Heijn Food Plaza in Amsterdam en Albert Heijn XL in Purmerend dit speciale schap. Er staan producten in zoals soepen van kromme groente, ketchups, bier van oud brood, fruit- en groentespreads, appeldranken en conserven. Het assortiment is straks ook bij restaurants en bedrijfsrestaurants te vinden. Tegen het eind van het jaar wil Verspilling is Verrukkelijk tevens een gezamenlijk eindejaars-geschenkpakket brengen

AND Cheesetrade is een van de ondernemers die samen met MVO Nederland het platform Verspilling is Verrukkelijk lanceerden. Het bedrijf biedt met een reeks spreads & dips van kaas uit rest- en zijstromen een oplossing voor voedselverspilling. De producten, gemaakt van geredde kaas van restanten uit de boter- en kaasproductie, staan deze zomer in het speciale Verspillen is Verrukkelijk schap in de supermarkt.

Ook de Tweede Jeugd neemt deel aan de samenwerking door overgebleven brood een tweede leven te geven. De onderneming in Amsterdam verwerkt de reststroom van bakkers, onder andere van de winkels van BBROOD, tot tosti’s, croutons en broodsoldaatjes. De samenwerking tussen voormalig chefs Benjamin Namane en Manuel Oostveen mondde uit in een voormalige broodoutlet in Amsterdam West en tegenwoordig in een tostibar op de NDSM in Amsterdam.

Hier maken en verkopen de beide ondernemers dik gesneden tosti’s van vloerbrood die ze tevens terugleveren aan de bakkers en aan horecazaken. Ze maken daarnaast croutons en crostini’s die net als de tosti’s binnenkort ook verkrijgbaar zijn in de retail. “Er komt op dit moment brood binnen van elf bakkerswinkels van BBROOD. Maar nog zeker niet al hun grootbrood wordt hier verwerkt. Het is de eerste doelstelling van de onderneming om al dit brood te verwerken tot nieuwe producten”, vertelt Benjamin Namane. ‘’Het is een schatting, maar we verwerken nu ongeveer 250 grote broden per week”. In Nederland worden zo’n 180.000 broden per dag niet verkocht. Het merendeel van die bijna dagverse broden verdwijnt direct in de container.

Bijdragen aan 50 procent minder verspillen

Het nieuwe platform wil met het aanbod gered eten een bijdrage leveren aan het streven van de Taskforce Circular Economy in Food om in 2030 de helft minder voedsel te verspillen in Nederland.

Tot nu zijn er al soepen van kromme groenten (Kromkommer), bier van oud brood (Instock), jams, snacks en bier op de markt, gemaakt van ingrediënten die zouden worden weggegooid of opnieuw worden verwerkt tot diervoeder of biogas.

Verspilling is Verrukkelijk

Platform Verspilling is Verrukkelijk bestaat naast AND Cheesetrade uit De Lekkere Man – deze deelnemer redt stieren en bokken van melkvee- en geitenhouderijen en maakt hiervan vleeswaren – Kromkommer, Instock, Potverdorie!, GRO Mushrooms, BeeBlue, Soupalicious, ThijsTea, de Verspillingsfabriek, Coco Conserven, Betuwse Krenkelaar, Yespers, The Ketchup Project, De Tweede Jeugd, De Bokkenbunker, Glorious Bastards, Twisted en MVO Nederland.

 

Deel dit artikel

Meer nieuws

Nederlandse Carver vraagt faillissement aan

Nederlandse Carver vraagt faillissement aan

(PARTNER NIEUWS)
Automotive / 15-07-2024
(productnews)
Het doek valt voor de Nederlandse fabrikant van driewielers Carver. Het Leeuwardense bedrijf heeft faillissement...
Het doek valt voor de Nederlandse fabrikant van driewielers Carver. Het Leeuwardense bedrijf heeft faillissement aangevraagd. Carver is een producent van driewielige voertuigen. Kenmerkend is het kantelsysteem van de driewieler,...
Automotive / 15-07-2024
Lees meer

SolarDuck en RWE installeren offshore drijvend zonnepark in Nederlandse Noordzee

(productnews)
Het offshore drijvend zonnepark Merganser is met succes door het Nederlands-Noorse bedrijf SolarDuck in samenwerking met RWE...
Het offshore drijvend zonnepark Merganser is met succes door het Nederlands-Noorse bedrijf SolarDuck in samenwerking met RWE geïnstalleerd. Het project heeft als doel het structurele ontwerp, de verankering en elektrische...
Energie / 09-07-2024
Lees meer

Biobeton en biogene bouwmaterialen
met cyanobacteriën

Biobeton en biogene bouwmaterialen
met cyanobacteriën

(PARTNER NIEUWS)
Bouw & Constructie / 08-07-2024
(productnews)
Fraunhofer-onderzoekers hebben een methode ontwikkeld om biogene bouwmaterialen te maken op basis van cyanobacteriën. De...
Fraunhofer-onderzoekers hebben een methode ontwikkeld om biogene bouwmaterialen te maken op basis van cyanobacteriën. De bacteriën vermenigvuldigen zich in een voedingsoplossing, aangedreven door fotosynthese. Wanneer aggregaten en vulstoffen...
Bouw & Constructie / 08-07-2024
Lees meer

Europese importheffingen op Chinese EV’s van kracht

Europese importheffingen op Chinese EV’s van kracht

(PARTNER NIEUWS)
Automotive / 08-07-2024
(productnews)
De Europese importtarieven op elektrische voertuigen (EV’s) van Chinese makelij zijn in werking getreden. Met de...
De Europese importtarieven op elektrische voertuigen (EV’s) van Chinese makelij zijn in werking getreden. Met de importtarieven wil de Europese Commissie een gelijk speelveld creëren op de EV-markt. Het stelt...
Automotive / 08-07-2024
Lees meer

Blijf op de hoogte, schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Je ontvangt maximaal 1x per week het laatste nieuws per email.
Inschrijven