maart 2022 - Jaarbeurs
Agro & Food / 03 juli 2018

Amerikaans bedrijf maakt eetbare coating voor avocado's

Het kopen van avocado's is voor veel consumenten een van de grootste uitdagingen van het boodschappen doen. Het is namelijk heel moeilijk te bepalen wanneer een avocado rijp is. Zodoende belanden ook veel avocado's in de prullenbak. Een Amerikaans bedrijf heeft nu een eetbare coating ontwikkeld die avocado's voor weken langer vers houdt.

Het is de ergernis van menig avocado-eter. Je koopt de avocado rijp, maar wacht je net te lang, dan is de avocado bruin en kun je hem weggooien. Om dit probleem op te lossen, hebben Amerikaanse onderzoekers een eetbare plantaardige beschermlaag ontwikkeld. Deze is ook te gebruiken voor bijvoorbeeld appels, bananen en aardbeien. 

Zuurstof buiten

De coating is ontwikkeld door het Amerikaanse bedrijf Apeel Sciences en is sinds deze week officieel in de VS op de markt. De beschermlaag houdt water beter binnen en zuurstof beter buiten de vrucht. Deze factoren hebben veel invloed op de houdbaarheid. Apeel Sciences werkt al zo’n zes jaar aan de coating met als doel voedselverspilling tegen te gaan. De coating is gemaakt van overgebleven plantenschillen en stammen, en sluit het vocht van een avocado in zodra het opdroogt. Terwijl avocado’s die naar supermarkten worden vervoerd tijdens het transport worden gekoeld, verliezen ze meestal in een snel tempo hun versheid zodra ze op de winkelvloer liggen.

“Koeling wordt doorgaans gebruikt om de productkwaliteit tijdens transport en opslag te vergroten, maar je verliest de voordelen van koeling zodra fruit in de winkelschappen of op een aanrecht ligt”, zegt James Rogers, CEO van Apeel Sciences tegen Business Insider. “Met onze technologie zijn we in staat om de tijd als het ware stil te zetten.” Het Amerikaanse bedrijf heeft minstens 40 miljoen dollar aan investeringen gekregen, waaronder van de Bill & Melinda Gates Foundation.

Op social media wordt enthousiast gereageerd op de Apeel avocado’s. Apeel Sciences hoopt de coating in de toekomst ook te gebruiken voor andere voedingsmiddelen, waaronder andere fruitsoorten en groente. In december vorig jaar verkocht de Britse winkelketen Mark & Spencer al pitloze avocado’s met een eetbare schil. Het is nog niet bekend of de Apeel avocado’s ook naar Nederland komen.

Bron: Business Insider.

Deel dit artikel

Meer nieuws

Chirurgen experimenten met operatierobot in het ISS

Chirurgen experimenten met operatierobot in het ISS

(PARTNER NIEUWS)
Lucht & Ruimtevaart / 21-02-2024
(productnews)
Chirurgen zijn erin geslaagd met behulp van een miniatuurrobot een chirurgisch simulatie uit te voeren in het International...
Chirurgen zijn erin geslaagd met behulp van een miniatuurrobot een chirurgisch simulatie uit te voeren in het International Space Station (ISS). De robot is daarbij op afstand aangestuurd. Het gaat...
Lucht & Ruimtevaart / 21-02-2024
Lees meer

25 miljoen voor Nederlandse metselrobot

25 miljoen voor Nederlandse metselrobot

(PARTNER NIEUWS)
Bouw & Constructie / 20-02-2024
(productnews)
Monumental haalt 25 miljoen euro op bij investeerders. De investeringsronde is geleid door Plural en Hummingbird. Ook...
Monumental haalt 25 miljoen euro op bij investeerders. De investeringsronde is geleid door Plural en Hummingbird. Ook Northzone, Foundamental en NP Hard Ventures steken geld in de Nederlandse start-up die...
Bouw & Constructie / 20-02-2024
Lees meer

Nieuwe AI-tool ontdekt realistische ‘metamaterialen’ met ongewone eigenschappen

(productnews)
Een coating die objecten in het zicht kan verbergen, of een implantaat dat zich precies zo gedraagt als botweefsel. Deze...
Een coating die objecten in het zicht kan verbergen, of een implantaat dat zich precies zo gedraagt als botweefsel. Deze bijzondere objecten zijn al gemaakt van ‘metamaterialen’. Onderzoekers van de...
High tech / 19-02-2024
Lees meer

Franse ACC bouwt drie Europese batterijfabrieken met miljardenlening

(productnews)
Het Franse Automotive Cell Company (ACC) gaat een lening van 4,4 miljard euro aan voor de bouw van een drietal...
Het Franse Automotive Cell Company (ACC) gaat een lening van 4,4 miljard euro aan voor de bouw van een drietal batterijfabrieken in Europa. De fabrieken komen in Frankrijk, Duitsland en...
Automotive / 19-02-2024
Lees meer

Blijf op de hoogte, schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Je ontvangt maximaal 1x per week het laatste nieuws per email.
Inschrijven